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除了增白劑，面粉還加了些啥

    有的面粉包裝上寫(xiě)的是"不含增白劑",而有的則標(biāo)明"不含任何添加劑".自從面粉禁白后，市場(chǎng)上的面粉紛紛標(biāo)明是"去白"面粉。然而，"不含增白劑"與"不含任何添加劑"這樣的產(chǎn)品說(shuō)明，讓不少市民產(chǎn)生了疑惑。這二者到底有何區(qū)別，難道除了增白劑，面粉中還含有其他添加劑？

    9日，記者首先來(lái)到大潤(rùn)發(fā)超市，在面粉區(qū)域記者看到，不同品牌的各種"禁白"面粉擺滿了貨架，不少市民正在超市內(nèi)選購(gòu)面粉。記者隨機(jī)采訪了其中的幾位市民，芝罘區(qū)市民孫艷慧說(shuō)，她現(xiàn)在挑選面粉非常仔細(xì)，從牌子到產(chǎn)品說(shuō)明都不會(huì)略過(guò)，尤其注意有無(wú)增白劑。"有的面粉包裝上寫(xiě)的是不含增白劑，而有的則標(biāo)明不含有任何添加劑。我知道’不含增白劑’啥意思，而對(duì)’不含任何添加劑’卻不太明白，這些’添加劑’指的都是什么？"細(xì)心的孫女士不解地說(shuō)。

    "是不是除了增白劑還有其他添加劑�。课易屑�(xì)看了一下面粉包裝說(shuō)明，上面并沒(méi)有關(guān)于其他添加劑的說(shuō)明。"市民隋宏告訴記者。對(duì)此，記者咨詢了超市內(nèi)的銷(xiāo)售人員，她們也解釋不清楚。

    隨后記者又走訪了沃爾瑪、家家悅等幾家大型超市，不少市民對(duì)兩者的區(qū)別也不是很清楚。對(duì)此，不少市民表示，面粉中除了不含有增白劑外，如果還添加了其他添加劑，生產(chǎn)廠家最好能把這些添加劑標(biāo)示清楚，從而解除市民的疑惑。

    針對(duì)"不含增白劑"與"不含任何添加劑"的區(qū)別，記者咨詢了開(kāi)發(fā)區(qū)東方面粉廠的工作人員。工作人員解釋道，"無(wú)任何添加劑"是指該面粉是真正的原汁原味的小麥粉，除小麥原糧外沒(méi)有加任何添加劑。而"不含增白劑"則只是說(shuō)明面粉中沒(méi)有添加增白劑，可能添加了別的添加劑。而別的添加劑，主要是指饅頭改良劑、增筋劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等。