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調(diào)味品在中國美食界猶如魔術師般的神奇，菜做的好不好吃就看調(diào)味品放的分量是不是適宜。隨著人們消費意識的不斷改變，對調(diào)味品的包裝要求也越來越嚴格。國內(nèi)的調(diào)味品包裝設備通過不斷改變自己來適應社會的發(fā)展，力求完美包裝，成了市場上調(diào)味產(chǎn)品包裝的主力軍。

據(jù)統(tǒng)計，全球每年調(diào)味品營業(yè)額高達2180億美元，占食品工業(yè)額的10%左右，是典型的小產(chǎn)品、大市場。目前，我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值為1300億左右，約合200億美元，占比還不到世界調(diào)味品市場總量的10%,行業(yè)年均增長率都保持在10%左右。與世界調(diào)味品行業(yè)規(guī)模總量相比，我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展差距是顯而易見的。可見，中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＵ{(diào)味品的市場巨大前景也帶動了調(diào)味品包裝行業(yè)的發(fā)展。

調(diào)味品包裝需創(chuàng)意與實用相結合

食品包裝不僅僅可以保護食品不受污染，增加保質(zhì)期，還能起到促進銷售的作用。隨著消費者對商品審美以及需求的提升，好的創(chuàng)意包裝，往往能給一個產(chǎn)品增色不少，吸引消費者，促進銷售。我國調(diào)味品種類繁多，包裝的需求也不一樣，但總體分為瓶裝和袋裝。

例如辣椒醬中的翹楚老干媽，一直以來國內(nèi)廠家所采用的辣椒醬瓶包裝也都與老干媽所創(chuàng)制的瓶形大同小異。這種辣椒醬瓶包裝為廣口的，玻璃或PET塑料包裝，容量在200-500ML左右。現(xiàn)在，市場上的辣椒醬瓶幾乎都是清一色的這種樣子。而一旦廠家能夠在辣椒醬瓶的包裝上有所改進，更加符合廚房和廚師習慣，更加便于烹飪，那么新的辣椒醬瓶的瓶形，在貨架上將能夠迅速抓住消費者的心理。隨著辣椒醬市場的迅速發(fā)展，國內(nèi)辣椒醬瓶的需求也會快速增長，對于包裝以及相關機械廠家來說，這就是一個值得抓住的機遇。

除辣椒醬外，其他品類的調(diào)味品包裝也發(fā)生著日新月異的變化。味精的包裝基本上是塑料袋，區(qū)別于其他與調(diào)味品包裝用塑料袋的地方是采用了透明的復合塑料袋，以增加防潮阻濕性。也有一些味精采用了塑料瓶包裝，并設計了特殊的瓶蓋，旋轉(zhuǎn)后可以撒出味精，用后可旋轉(zhuǎn)閉合，非常方便適用。對于家庭用戶來講，這樣的包裝是受到歡迎的。與味精形態(tài)和包裝相類似的是胡椒粉、辣椒末等粉末狀調(diào)味品。這類調(diào)味品的包裝形態(tài)已從單一的塑料袋向軟塑料瓶過渡，只是大多數(shù)瓶子的做工還較為粗糙。

隨著80、90后成為家庭廚房消費的新生力量，消費的訴求不僅僅局限在傳統(tǒng)的調(diào)味品本身，新生力量對調(diào)味品的包裝、設計也提出了要求。個性化、時尚化、多功能化成為潛在需求。電商發(fā)展，催動跨區(qū)域貿(mào)易增多，調(diào)味品在交易過程中，物流運輸成為必不可少的環(huán)節(jié)，尤其在針對80、90的交易過程中，物流運輸比例逐年增大。調(diào)味品包裝的便捷、結實等特性要求凸顯。食品安全與環(huán)境安全在今天的中國，顯得尤為重要，調(diào)味品包裝材料是否環(huán)保、是否安全，包裝新技術的應用，都在間接或者直接影響著企業(yè)的生產(chǎn)與發(fā)展。現(xiàn)代人都知道追求享受，調(diào)味品具有鮮、香、辣等味道，產(chǎn)品很受消費者青睞。再加上包裝設計獨具匠心，給人以強烈的視覺沖擊，造型越來越美觀，創(chuàng)新更有未來。

設備全自動化包裝是必然趨勢

有關調(diào)查結果顯示，近幾年來中國調(diào)味品業(yè)的增長每年都在30%以上。隨著調(diào)味品行業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)的不斷壯大，采用傳統(tǒng)包裝方式的企業(yè)極需高速、高自動化程度的包裝機械來滿足企業(yè)的生產(chǎn)需求。

對大部分企業(yè)來說，傳統(tǒng)的手工灌裝方式大大降低了調(diào)味品企業(yè)的生產(chǎn)效率，同時也無法滿足安全生產(chǎn)的要求。但從目前看來，由于市場、銷售以及資金的阻礙，除了一些規(guī)模較大的企業(yè)以外，大多數(shù)調(diào)味品企業(yè)無法實現(xiàn)全自動化的包裝，但這種情況將隨著品牌企業(yè)戰(zhàn)略擴張而被迫瓦解。

傳統(tǒng)的人工包裝方式雖然會影響生產(chǎn)效率，但引進全自動化的設備也不是一蹴而就的事情。因為如果要新引進一些全自動化設備勢必會涉及到廠房、設備一系列的調(diào)整以及操作人員聘用和培訓等，而這些又都要在不影響生產(chǎn)的前提下完成，因此真正實施起來具有一定難度，一般中小型企業(yè)不敢貿(mào)然采取設備引進和更換的舉措。相信隨著市場競爭的加劇和國家監(jiān)管力度的加大，調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)的全自動化是必然的發(fā)展趨勢。

預包裝食品有新規(guī) 調(diào)味品包裝要仔細標簽

食品標簽對消費者來說，至關重要。食品標簽能夠滿足消費者的需要，保護消費者的知情權和選擇權，消費者可以借助食品標簽來選購食品，通過標簽的整個內(nèi)容，來了解食品名稱，了解其內(nèi)容物是什么食品，是由什么原料和輔料制成的，了解過敏源信息，以及生產(chǎn)廠家和質(zhì)量情況等。消費者通過食品標簽，可以對食品進行比較、鑒別和挑選。因此新的《食品安全法》和七月份實施的預包裝食品新規(guī)對食品標簽都有嚴格的管理規(guī)定。